炒雞雜的做法
1.食材：紅辣椒、姜切絲，蔥切段
2.雞雜浸泡半個小時撈出並瀝幹水，將雞雜切片並加入生粉、生抽、料酒腌漬壹會
3.鍋內加入少許油加熱，下入雞雜和姜迅速翻炒，炒好後盛出
4.鍋內加入少許油加熱，下入紅辣椒翻炒片刻
5.加入之前炒好的雞雜壹塊翻炒，並加入鹽、糖、老抽調味
6.起鍋前加入蔥段翻炒壹分鐘
7.起鍋裝盤