水粉在烹飪中應用廣泛，可以用來煲湯、燉肉、燒烤等菜肴。不同的水粉有不同的用途和效果。比如澱粉水粉可以讓菜更濃，面粉水粉可以讓菜更香。
水粉雖然是烹飪中必不可少的輔料，但使用時也要註意壹些問題。比如水粉的用量不能過量，否則會影響菜肴的口感和風味。同時，使用不當還可能導致菜品太粘或掉色等問題，所以做菜時要掌握好加水粉的量和時間。