配料:五花肉、糖、醬油、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。步驟:Step 1:五花肉切小塊，放入有冷水的鍋中焯水後洗凈備用？第二步，鍋裏放壹勺油，避免粘鍋，小火煎幾分鐘消耗壹些油？第三步，肉兩面變黃，撈出待用？第四步:把鍋裏的油倒出來，留壹勺，加壹勺糖，炒到變黃冒泡？第五步，加入五花肉，翻炒上色？第六步，蔥姜切段，放入鍋中。同時加入八角、花椒、桂皮、壹勺醬油和壹勺料酒翻炒？第七步:加入四碗水和少許鹽，大火燒開，然後用中火燉半小時？第八步，最後小火收汁？第九步，成品
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