2、小蔥管理好，清洗幹凈，切成蔥花。
3.將紅薯粉、清水、蔥花倒入大湯碗中，加入適量的鹽、雞精、辣椒粉攪拌均勻。
4.鍋中放適量油，倒入攪拌好的紅薯粉。
5.大火煎的時候用鏟子不斷攪拌，防止紅薯粉沈澱。
6.翻炒至紅薯粉透明，用鏟子拍平，拍薄，取脆殼壹面。
7.把同壹個炕翻過來，得到脆皮，然後從鍋裏拿出來，放在案板上，切成菱形，放在盤子裏。
8、美味的手工紅薯粉就完成了！