材料/工具:姜、紅糖、水、碗、刀、鍋。
1.生姜切片。這將有助於去除糖漿中的雜質，並賦予紅糖獨特的風味。
2.取壹口深鍋，鍋中倒入適量清水，放入姜片。把火調成中低火，慢慢把姜味煮到水裏。
3.壹旦水開始沸騰，加入紅糖。根據個人口味和喜好，糖的量可以適當增加或減少。充分攪拌，直到糖完全溶解。
4.轉小火繼續攪拌煮沸。在這個過程中，糖漿的稠度和顏色要保持壹致。註意不要讓糖漿沸騰太久，以免濃度過高。當糖漿變濃，顏色由透明變成深棕色時，就可以關火了。此時的糖漿應該有很濃的紅糖香氣。
5.將煮好的糖漿倒入碗中，讓其自然冷卻。在冷卻過程中，糖漿會逐漸凝固形成紅糖塊。當紅糖完全凝固後，可以用刀切成合適的大小，這樣紅糖就做好了。