艾草200克，糯米粉500克，熟豬油50克，食用油30克。
客家炸艾餅的制作方法:
首先，將艾草洗凈，燒開水後切碎。
2.將碎艾葉、糯米粉、豬油放在壹起，加入適量的水，用力攪拌均勻，用手揉成餅狀，放入鍋中蒸熟。
3.燒熱鍋，倒入油燒熱，放入蒸熟的艾薇餅，兩面金黃即可取出。
吃蛋糕的習俗
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在客家人聚集的梅州豐順縣，每年農歷七月十四，很多村子都會做這種青艾餅吃。按照當地習俗，吃了它可以驅病消災，驅鬼走鬼。