2、麻辣魚頭的做法。先買壹條草魚，可以請別人幫妳清洗。妳需要把魚頭和牛排剁碎。然後將魚片切片，用醬油、醋、胡椒粉、幹辣椒、鹽腌制20分鐘。
3、鍋熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒片刻，放入幹辣椒翻炒，加入適量水燒開，放入腌制好的魚頭和魚排煮10分鐘。加入配菜和魚片，煮兩三分鐘。魚片最好不要煮太久，以免影響口感。出鍋時用雞精調味，放入鍋中，撒上蔥花和香菜。這道美味的麻辣魚頭做好了。