準備材料:豬肉300g，小麥粉300g，小蔥1根，姜1小塊，料酒1茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙，鹽5g，酵母粉3g，水260g。
1，小麥粉加水，酵母，糖，鹽，如下圖所示。
2.做壹個光滑的面團，讓它發酵2小時。
3.將豬肉磨成肉末，加入料酒和鹽腌制10分鐘。
4.將蔥花和姜末浸泡在100克水中約10分鐘，成為洋蔥姜水。
5.朝壹個方向攪拌肉末，慢慢加入洋蔥和姜水，直到肉末吸收足夠的水分。
6.將面團從空氣中取出，揉成長條，如下圖所示。
7.用小刀切出小劑量大小均勻的備用，如下圖所示。
8.取壹粒藥丸，卷成小圓盤，包上餡料，如下圖。
9.包起來，如下圖所示。
10，包好後放入蒸籠，蓋上蓋子發酵約15分鐘。
12.蒸籠水燒開後，放入包子中，大火蒸8分鐘。關火前不要開蓋，燉2到3分鐘。
13，取出來裝盤，這樣包子就做好了。