做飯用什麽油好？

推薦用花生油，色澤清亮，淡黃色，透明，是壹種容易消化的食用油。是最適合做菜的油。壓榨出的花生油香氣濃郁，是大多數人做菜的首選。花生油富含維生素E、胡蘿蔔素和膽堿，不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例約為3: 4: 3，是壹種平衡的植物油。經常食用花生油可以補充鋅，保護血管壁。可以幫助提高記憶力。花生油屬於植物油，耐熱性好。用於烹飪時，能增加食物的香氣，高溫下不易氧化。適合日常烹飪。