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做飯用什麽油好?

推薦用花生油,色澤清亮,淡黃色,透明,是壹種容易消化的食用油。是最適合做菜的油。壓榨出的花生油香氣濃郁,是大多數人做菜的首選。花生油富含維生素E、胡蘿蔔素和膽堿,不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例約為3: 4: 3,是壹種平衡的植物油。經常食用花生油可以補充鋅,保護血管壁。可以幫助提高記憶力。花生油屬於植物油,耐熱性好。用於烹飪時,能增加食物的香氣,高溫下不易氧化。適合日常烹飪。
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