答:因為口感硬，不喜歡的人會覺得不好；
歐式包有兩種，壹種是硬的歐式包，壹種是軟的歐式包。傳統的硬歐式面包，看起來像壹塊堅硬的巖石，樸實無華，內心卻充滿了堅韌。因為做歐式包子的食材比較簡單，所以面包的外皮做起來比較硬。由於制作工藝的不同，有的歐式包不僅硬，而且厚。在做歐式包子的時候，我們通常會通過控制發酵和噴蒸汽的方式盡量把皮做薄，通過變薄讓“硬”變“脆”。
如果妳想變軟，可以趁熱把面包裝在袋子或容器裏，讓面包內部的蒸汽在冷卻過程中完全軟化外殼。