嘗新節要放鞭炮進行掃寨、演儺戲、唱山歌、耍武術，寨老則用篩盛雞、肉、酒，將栓有紅辣椒和青蒜的竹桿插在田間地頭，以示送祖畢。
過嘗新節的前幾天，穿戴壹新的大媽大嫂和姑娘媳婦，頭戴著麥稭草帽，身背著竹編背簍，到稻田裏采選早熟、豐盈稻穗。她們下田前還把點燃紅線香，插在田埂上。
嘗新節期間，仡佬人還要舉行放生活動，主要是野生動物及魚類。今日安順西秀灣子寨、平壩大狗場等仡佬村寨吃新節最為隆重。