臭鱖魚是由鱖魚、姜和紅辣椒制成的菜肴。臭鱖魚，聞起來很臭，吃起來很香很嫩。鱖魚菜鱖魚外形完整，色澤鮮紅，腌制鮮香純正而特殊，肉質細膩，滑嫩，口感醇厚。
2.九華素餅。
九華素餅是安徽九華山的著名小吃。主料是小麥粉、紅薯餡，輔料是食用油、糖、鹽。
3.九華佛茶。
九華佛茶是歷史上的名茶。歷史上稱為閩源茶、黃石溪茶，現在統稱為九華山佛茶，產於佛教聖地九華山及九華山山脈南北相鄰地區。主要產地位於下民源、大孤嶺、黃石溪、廟前。
4.石臺楊梅。
安徽省石臺縣盛產楊梅，人工栽培已有300多年歷史。楊梅果形巨大，肉軟，汁多，酸甜適中。它不僅可以鮮食，也是食品罐頭工業的良好原料。