重慶凍糕介紹

重慶凍糕是四川崇州著名的漢族糕點小吃。它是壹種由大米、糖、糯米、豬脂肪、大豆、芝麻等制成的蒸小吃。，軟糯香甜，油而不膩。用米粉發酵蒸熟，原名凍饅頭。因為冬天經常發酵米漿，也因為重慶縣的產品質量最好。因此得名。其餅色乳白色，鮮嫩可口，清淡香甜，具有濃郁的田園風味。