保存方式:1。將臭豆腐存放在幹凈的容器中，密封，防止細菌進入空氣中。
2、將容器放入冰箱冷凍室，溫度應控制在4℃左右。低溫可以有效抑制細菌的生長，延長食品的保質期。
3.在儲存過程中，觀察臭豆腐是否有異味、黴變或其他異常情況。壹旦發現變質跡象，應立即停止進食。需要註意的是，臭豆腐雖然發酵後有壹定的防腐功能，但仍然是易腐食品。因此，儲存時應盡量避免潮濕和高溫環境，以免加速變質。