1.比如煮肉片的做法:1。豬裏脊肉切片，蛋清與澱粉、鹽、味精、料酒調成糊狀，抹在豬肉片上；2.白菜葉、生姜洗凈切片，蔥白切段；3.鍋裏放35克植物油，燒熱，倒入花椒和幹辣椒，慢火炒至辣椒呈金黃色。3.然後，將花椒、辣椒切成細粉；4.鍋內放油翻炒豆瓣辣醬，然後放入大白菜葉、蔥姜、高湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料，翻炒幾下，使其混合均勻；5.立即加入肉片，然後燉。肉片熟後，把肉片放上去，撒上剁碎的幹辣椒和花椒粉；6.把剩下的植物油燒開，澆在肉片上，讓幹辣椒、花椒粉、肉片再用熱油炸壹次，可以做到麻、辣、香。年夜飯有很多種，等等。