傳統"陳醋"生產過程中有壹步稱為......(化學)

是B 題中可見，提高醋的質量，就是去水，保留醋酸，其中醋酸為不變量。 所得優級醋中醋酸500*5。4%=27克，醋酸量前後不變，半成醋中醋酸仍為27克，27/3%=900克即半成醋質量。則去掉水量為900-500=400克，選B

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