西瓜黃豆醬
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食材
主料
西瓜
2500g
黃豆
250g
輔料
油
200g
鹽
50g
紅辣椒
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
2個
香葉
2個
步驟
1.黃豆用水稍微泡壹下
2.紅辣椒切段，姜切沫，紅辣椒最好用新鮮的，我沒買到，就用的幹的
3.西瓜洗凈
4.去除青皮
5.切塊
6.熱鍋放油
7.倒入黃豆炸
8.炸至金黃
9.放入西瓜
10.放入辣椒、姜
11.放入花椒、八角、香葉、鹽，熬制，熬到粘稠，西瓜軟塌
12.出鍋
小貼士
西瓜要去青皮，鹽要多放才能儲存時間久，如果有冰箱，冷藏就不用放太多了。