東北菜系是指東北地區的烹飪菜系，包括黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古東部。由於東北獨特統壹的人文自然環境，東北各地的飲食高度相似，但也有吉菜、遼菜等菜式的說法。在“八大”菜系中，東北菜不在名單上，但這並沒有妨礙它的生意。東北菜的特點是多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候充足、香味濃郁、色濃味鮮、酥香，烹調方法擅長炒、煎、烤、炸、蒸、燉，講究勺功，特別是翻面，用東北特產原料烹調。
1.豬肉燉粉絲
2.鍋包肉