傳統豆漿的做法

1.傳統手工法:1。大豆原型2。浸泡5~6小時後，3。用攪拌機研磨4。攪拌，用中火煮5。過濾成品和豆渣。煮豆漿的要領放入攪拌機中磨碎，然後就可以下鍋煮了。如果把磨好的黃豆先不過濾，和豆渣壹起煮，豆渣很容易沈積在鍋底燒焦，會讓豆漿有焦味，煮的時候不停攪拌很麻煩，但是煮出來的豆漿很好吃。有經驗的豆漿店老板告訴我們，煮的時候最好讓豆漿多煮幾次，可以去掉豆子的青味。豆漿煮開了就出來了。這時候先關小火，讓豆漿涼壹會兒，再加大火。煮兩三次後，味道會更好。