傳統發酵技術的優點有

傳統發酵法將新鮮成熟、無腐爛的水果打成漿或果汁加入糖和新工藝高產酒曲發酵，經10-15天發酵壓榨、過濾、澄清、滅菌即得水果發酵酒。