黃豆洗凈，浸泡吸水，蒸幾個小時。放入缸中發酵，用鹽和水封缸釀造，過濾取油，曬幹，灌裝。
工具/原料:黃豆、醬油缸、鹽、水。
1，清蒸
將待做醬油的黃豆洗凈後，浸泡至膨脹吸收足夠水分，瀝幹水分，蒸6小時左右。
2.體溫發酵
蒸好的黃豆在室溫下冷卻後，放入發酵室，密封發酵溫度控制在37度左右，每三天攪拌均勻。當他們聞到醬油的味道時，他們可以停止發酵。
3.釀造
將發酵好的黃豆放入木桶中，上面撒上鹽和水，蓋好封口，即可沖泡。
4.發油
就這樣，經過4個月左右的釀造和儲存，開封後，用濾網將釀造好的醬油過濾掉。
5、曬油
將過濾後的醬油裝入醬油缸中，放在陽光下暴曬約10-30天，即可灌裝上市。