傳統手工烹飪與現代食品工業的關系

傳統食品工業與現代食品工業的區別在於流傳時間長短。比如大米，白面，面條，方便面以及饅頭，花卷這些傳統食品的加工屬於傳統食品工業。像快餐行業，最近幾十年才流入中國的是現代食品工業，主要靠機器加工而成，例如，肯德基，麥當勞這些現代食品的加工屬於現代食品工業，而並不是靠人工加工。