廣式月餅:皮薄，
潮州月餅
軟，甜，餡多。
蘇式月餅:酥脆、酥脆、有層次感，重油而不膩，甜中帶鹹。
京味月餅:外觀精美，皮薄肉軟，層次分明，味道誘人。
潮州月餅:重油重糖，口感綿軟。
雲南風味月餅:外皮酥脆，甜鹹適中，色澤黃黃，油而不膩。
徽式月餅:小橋嶺
北京月餅
長，白如玉，皮脆餡足。
屈式月餅:酥脆可口，芝麻為主。
秦式月餅:冰糖，羊脂，皮脆餡甜，甜而不膩。
晉式月餅:香甜醇厚。形式簡單，口感醇厚，清脆爽口，甜而不膩。
豐鎮月餅:味道香甜，入口醇厚，回味無窮。