材料準備:五花肉、筍幹、香菇、清水、黃豆、色拉油、姜、糖、料酒、豆瓣醬、雞精。
1.五花肉、筍幹、香菇泡發，切丁備用。
2.準備500克醬油。
3、鍋熱，倒入兩勺色拉油。
4.然後放入五花肉，把肥肉煮的有點黃。加入辣椒面和壹小塊碎姜，小火翻炒，然後倒入筍幹和香菇繼續翻炒。
5、加入兩茶匙糖，100 ml料酒，最後加入豆瓣醬，攪拌均勻至沸騰，換火。為了防止豆瓣醬糊糊掉，中間不斷搗勻，壹刻鐘左右，加入適量雞精後關火裝盤！這個很容易放冰箱保存，隔兩三天蒸壹次就好了。