春節期間包餃子的由來最接近真相:東漢時期，壹位名叫張仲景的名醫，將羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放入鍋中煮熟，切成塊，用面團做成耳狀的“焦耳”，取名“曲汗焦耳湯”。
吃了“祛寒交耳湯”，老百姓全身發熱，氣血通暢，耳朵變暖，甚至有些病人的爛耳朵也治好了。張仲景直到除夕才放棄吃藥。大年初壹，人們迎接新年，慶祝爛耳朵痊愈。他們像焦耳朵壹樣為新年做食物，並在第壹天的早上吃。這就是春節期間餃子的由來。