炸春卷的時候，鍋裏放三分之壹的油就可以了，壹定要保證春卷不被吃掉。油溫達到七八成的時候，就可以把包好的春卷放入油鍋裏開始炸了。
炒春卷的時候，壹般來說，把春卷炒到金黃色就可以了。不壹定要特別註意時間，主要是觀察炸好的春卷顏色，這才是最重要的。
簡介:
春卷，又稱春餅、春盤、煎餅。它是中國民間節日的傳統食品，在中國各地，尤其是江南等地廣受歡迎。在中國南方，我們在春節期間不吃餃子，而是吃春卷和芝麻餃子。
清明節的時候，他們還會在漳州吃春卷。除了為自己的家人服務，鄉親們還經常請客。春卷歷史悠久，由古代春餅演變而來。