2.油菜花:油菜花在這個時候盛開也是壹道美麗的風景。油菜營養豐富，吃法很多，炒、燒、煎、烤。菜心可以做食材，比如“蘑菇油菜”、“烤白菜心”、“海苔油菜”。
3、薺菜:薺菜生長在山坡、田野和路旁，野生，偶爾栽培。
薺菜薺菜不僅好吃，而且營養豐富。薺菜薺菜的吃法多種多樣，可以涼拌、清炒、煲湯。
4.螺螄肉:中國民間壹直有“螺螄肥如鵝”的說法。據說在過去，人們因為生活貧困而買不起鵝肉。清明節前後，他們會下到河邊摸螺螄，放在清水裏養兩天，然後用各種方法做各種菜，比如炒或者煮。螺螄肉的肥美令人難忘，今天清明節前後依然美味。