2.在面粉中加入適量的水,攪拌成濃稠的面糊狀。
3.將肉片放入面糊中,均勻地貼在兩面。
4、鍋裏放適量的油,以夠煎的肉片量為準,加熱至開始冒煙。此時,將裹上面糊的肉片放入鍋中,壹片壹片煎,不要全部煎,以免粘在壹起。兩面金黃時,取出瀝幹油。
5.全部煎好後,不要關火,然後把煎好的肉片全部放入油中進行第二次煎。此時,油溫必須高。根據肉片的大小,壹般可以炸30秒。然後撈出瀝幹。
6.吃的時候用饅頭夾兩片炒肉,加壹點甜面醬和蔥絲。吃起來香而不膩,很過癮。