配料:液體種子:160克高筋面粉，160克水，3克酵母。主面團:112g高筋面粉15g糖4g鹽？10克奶粉和35克蛋液？20g橄欖油蔥花部分:30g蔥花加少許鹽和黑胡椒10g橄欖油。
練習:
1液體種子:將酵母溶於水中，攪拌均勻，然後倒入面粉，用筷子單向攪拌均勻，面團在室溫下攪拌1.5小時，出現許多小孔並擴大。
2.112g高筋面粉、糖、鹽、奶粉、蛋液、液體種子用筷子單向攪拌至無幹粉、無粘性面團，面團室溫醒發10分鐘。加入橄欖油20克，將面團從外圍向內折疊揉搓至面團充分吸油，然後醒發10分半。這種折疊和打樣重復3次。
3.面團發酵兩倍大，鋪上幹粉分成8劑，揉成球狀松弛15分鐘，搟成長方形，將面包坯上下捏成兩倍大，表面放蔥花。烤箱預熱，200度烤20分鐘。