搓魚面，又名搓子，是甘肅省張掖市壹種獨特的傳統面食小吃。因其成品形狀中間粗兩頭尖，酷似壹條小魚而得名。雖然揉面魚的做法略復雜，但是味道很好，很好吃。可以幹吃，也可以炒著吃。
具體做法如下:
1，揉面；表面必須有適當的柔軟度，不能太軟也不能太硬。將面團搟至5毫米左右，不要太薄。
2.條紋；將搟好的面團切成條狀。寬約5毫米，扭曲成圓柱形。
3.再加工；這壹步是最復雜的。要把圓柱形的面條弄斷，需要很大的力氣。初學者可以先用刀把面條切成約3cm長的短條狀，然後用手搓成魚狀。
4、成型鍋。
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