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鹵面裏的鹵是怎麽做的?

配料:豆幹、木耳幹、香菇幹、雞蛋、料酒、生抽、老抽、鹽、生粉、水、花椒油。

1.將泡好的豆腐幹切成段。如下圖所示。

2.將泡好的木耳切開,如下圖所示。

3.將浸泡過的幹蘑菇切成丁。

4.炒雞蛋,如下圖。

5.重新起鍋,爆香姜蒜。把剛切好的所有食材放入鍋中開始煎。

6.將料酒、生抽、老抽、鹽加入有蘑菇的水中。

7.將雞蛋倒入鍋中,然後加入生粉勾芡。

8.最後加入壹勺花椒油,腌制如下圖。

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