盆中加入少許鹽、醋和水，將大腸在盆中浸泡30分鐘左右。翻大腸去除汙垢，用水反復沖洗。將大腸在淘米水中浸泡壹會兒，然後在清水中輕輕搓幾下。鍋中加水，放入大腸和料酒，大火燒開。大腸煮5分鐘後撈出，用清水洗凈。將水、八角、桂皮、花椒粒、大腸放入高壓鍋中，開大火壓約15分鐘，取出大腸，放涼煮熟。
1.盆中加入少許鹽、老陳醋和水，將大腸在盆中浸泡30分鐘左右。
2.將大腸翻面去除汙垢，用水反復沖洗。
3.將大腸在淘米水中浸泡壹會兒，然後在清水中輕輕搓幾下。
4.鍋中加水，放入大腸和料酒，大火燒開。大腸煮5分鐘後撈出，用清水洗凈。
5.在高壓鍋中加入水、八角、桂皮、花椒粒、大腸，用大火壓約15分鐘，然後取出大腸，放涼煮熟。
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