2、大黃米浸泡1夜,放入料理機中打碎。
3.將面粉和酵母混合,倒入打好的米漿,用筷子攪拌。
4.揉面團,發酵至兩倍大小。
5.取出後分成小份,揉成饅頭胚,入蒸鍋刷油。
6.放饅頭胚,醒發20分鐘。
7.大火蒸25分鐘,關火3分鐘取出。