2.加糖加水:將水果放入鍋中，加入糖和水，攪拌均勻；
3.發酵:加入酵母或發酵劑，蓋上蓋子，室溫放置，每天至少攪拌壹次，觀察發酵情況，大約需要1-3周；
4.過濾:當果酒發酵至酸甜口味時，用濾網過濾掉果渣和雜質；
5.瓶:將過濾後的果酒裝入幹凈的玻璃瓶中，密封蓋子，放在陰涼幹燥處幾個月，使其口感更佳。
以上是制作果酒的成熟技術。當然，還有壹些細節需要註意，比如發酵溫度、酵母選擇、儲存條件等等。