屬於什麽醬？醬屬於醬油。

1，味噌壹般指的是醬油，也就是豆瓣醬，是東北特產。它是以大豆為主要原料，經過蒸煮、制曲、發酵釀造而成的壹種鹹鮮味的傳統醬。

2.大豆被加工成醬油。在加工過程中，由於酶的作用，釋放出更多的磷、鈣、鐵等物質，提高了豆類中礦物質的吸收率。

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