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大理年糕的做法及其配方

1.準備材料:糯米250g,1湯匙鹽,糖適量,桂花適量,花生芝麻餡適量。

2.糯米洗幹凈,然後用清水浸泡12小時左右。

3.12小時後,取出糯米瀝幹水分,然後放入蒸籠蒸40分鐘。

4.糯米蒸熟後,放入適量的糖,用壹勺鹽拌勻。

5.模具周邊抹油,鋪壹層混合糯米。

6.鋪壹層花生芝麻餡。

7.鋪好花生芝麻餡後,再鋪壹層糯米,壓平。

8、輕輕從模具中倒出,撒上桂花即可享用。

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