1.米鍋巴的主要原料是大米，經過蒸煮，壓成塊，然後油炸而成。這種鍋巴的制作方式，口感酥脆可口。糯米皮的主要原料是浸泡過的糯米和玉米澱粉，直接壓成塊，油炸而成。這種方法使糯米鍋巴口感酥脆。2.在口感上，米鍋巴和糯米鍋巴有明顯的區別。鍋巴的酥脆口感來源於大米的特性，而糯米鍋巴因為使用了糯米和玉米澱粉，口感更加酥脆。3.制作方法也不壹樣。米飯鍋巴需要先煮透，然後壓成片狀，再油炸。鍋巴直接把泡好的湯圓壓成塊，油炸。這些不同的制備方法也會影響最終的口感和風味。