主要成分；雞肉500克青椒10克紅辣椒10克土豆1。
配件；蔥2克，姜2克，花椒2克，八角1克，幹辣椒1克，豆瓣醬2克，醬油3克，糖2克。
1.青椒、紅椒洗凈切塊，土豆去皮切塊備用。
2、紅蔥姜洗凈切片待用。
3.鍋裏燒熱油，下辣椒炒香，撈出。
4、加入姜、紅蔥、八角、蔥、花椒翻炒。
5.先把雞洗幹凈，瀝幹水分，倒入鍋中翻炒至變色，再翻炒2分鐘。
6、加入適量溫水，最好沒有食材，然後加入醬油和糖煮開。
7.蓋上蓋子燉20分鐘。
8.加入切好的土豆塊繼續燉。
9.燉土豆直到它們變軟變爛。
10，加入壹勺豆瓣醬翻炒均勻，再加入青紅椒翻炒。
11.將青紅椒炒至生，然後出鍋裝盤。
12，大盤雞成品圖。