1.采摘:選擇春、秋等適宜產茶的季節，在天氣晴朗、環境潮濕的地方采摘新芽嫩葉。
2.曬青:將采摘下來的茶葉放在竹席或紗布上，放在陰涼通風處晾幹，使其失去部分水分，變成黃綠色。
3.殺青:將曬幹的茶葉放入鍋中加熱，促進茶葉內部的化學變化，產生單叢茶特有的香氣和味道。綠茶殺青時要掌握好溫度和時間，避免茶葉烘烤過度或熱量不足。
4.揉撚:用手或機器揉撚，使茶葉均勻柔韌，有助於茶汁釋放，提高茶葉品質。
5.壓制:將揉撚後的茶葉壓制成單叢形狀，使茶葉更加緊實，便於儲存和運輸。
6.烘幹:將壓制好的茶葉放入高溫烘箱中烘幹，使茶葉中的水分分布均勻，呈現金黃色。
以上是單叢茶的制作過程，每壹步都很重要，需要嚴格掌握，才能做出出口感細膩、香氣優雅、滋味醇厚、外形美觀的單叢茶。