單縣羊肉湯屬於山東省菏澤市漢族傳統名吃，位於山東省西南部。上世紀80年代，被列入中國名方。始建於1807，由許、竇、周三家共同創辦，故名“三義春”羊肉館。它的建立在當時的餐飲界引起了不小的轟動，為日後著名的“單縣羊肉湯”奠定了堅實的基礎。已有近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“白如牛奶，水油交融，質地純正，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”的獨特風格被列入中國名方，只有單縣羊肉湯被國人評為中國第壹湯。民間有句話叫“來菏澤牡丹城不品嘗單縣羊肉湯，無異於白來菏澤！”單縣羊肉湯被譽為中華美食之湯！
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