淡水有著悠久的歷史，也發展出了多種多樣的食物風格。靠近海岸的中正路上有很多海鮮館，其中物美價廉的海風館最受歡迎。小吃方面，淡水魚丸、魚酥、鐵蛋、阿蓋最受歡迎。中正路兩側魚丸、魚酥店很多，其中不乏歷史悠久的老店，如德裕魚丸、美味魚丸、魏翔魚丸、盱眙魚酥等。耐人尋味的“鐵蛋”是將鹵蛋反復腌制，最後蛋白質收縮成細細的黑色韌皮部，氣味醇厚。外婆家的鐵蛋已有30多年的歷史，是淡水鎮最有名的小吃之壹。“阿蓋”的做法是將炸好的豆腐皮用粉條填滿，再用魚醬糊上，蒸熟後澆上特制的辣椒醬，就成了這道特色小吃。
(選擇我)