兩個雞蛋？
佐料
剁椒1/4醬油1/2湯匙香油1/4湯匙鹽1/4湯匙開水100g。
步驟
1.兩個雞蛋備用。
2.打破雞蛋。
3.加入等量的開水。
4.加壹點鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻，雞蛋打透打勻。
6.做壹個好的雞蛋過濾器，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜蓋住網，用牙簽插幾個小洞。
8.蒸鍋水燒開後，放入蛋液，中小火蒸。
9.蒸約12分鐘。
10.小心翼翼的把蛋糊拿出來，很容易就能看出是在透明的碗裏煮的，倒入適量的醬油。
11.加幾滴香油。
12.上層撒壹層剁椒。
技巧
我想其他人說過要蒸八分鐘。看表八分鐘，打開壹看，還沒熟。中間那個還沒凝固，我還可以再繼續蒸四五分鐘。我在家開了大概十分鐘，看看熟了沒有。如果沒有煮熟，我可以再繼續蒸兩分鐘，因為每家的火大小不壹樣。