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雞蛋(蒸雞蛋餅)怎麽吃

佐料

兩個雞蛋?

佐料

剁椒1/4醬油1/2湯匙香油1/4湯匙鹽1/4湯匙開水100g。

步驟

1.兩個雞蛋備用。

2.打破雞蛋。

3.加入等量的開水。

4.加壹點鹽。

5.用筷子把雞蛋打勻,雞蛋打透打勻。

6.做壹個好的雞蛋過濾器,把氣泡過濾掉。

7.用保鮮膜蓋住網,用牙簽插幾個小洞。

8.蒸鍋水燒開後,放入蛋液,中小火蒸。

9.蒸約12分鐘。

10.小心翼翼的把蛋糊拿出來,很容易就能看出是在透明的碗裏煮的,倒入適量的醬油。

11.加幾滴香油。

12.上層撒壹層剁椒。

技巧

我想其他人說過要蒸八分鐘。看表八分鐘,打開壹看,還沒熟。中間那個還沒凝固,我還可以再繼續蒸四五分鐘。我在家開了大概十分鐘,看看熟了沒有。如果沒有煮熟,我可以再繼續蒸兩分鐘,因為每家的火大小不壹樣。

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