蛋黃酥烤的像魚鱗是什麽原因？

蛋黃酥之所以烤得像魚鱗，是熱膨脹的原因。是因為烘焙溫度會影響皮和餡的膨脹。如果溫度過高，餡料和鹹蛋黃會爆開，擠壓餅皮，導致餅皮開裂形成魚鱗狀表皮。酥脆的蛋黃是壹種傳統的中國糕點，由小麥、黃油和蛋黃制成。近年來，隨著材料的不斷升級，蛋奶酥逐漸成為網絡名人產品。