瘦肉洗凈，剁成沫。
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生姜切成泡沫狀
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將豆腐切成小顆粒
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土豆粉最好。
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(母雞的)蛋
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放入鍋中，打好雞蛋，加入澱粉和鹽，順時針攪拌三分鐘五分鐘。攪拌的時間越長越好。
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鍋上蒸紗布對我來說很簡單。農村的宴席做法是裹上紗布，在圓柱形的蒸籠裏搓壹搓，進行蒸制。
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簡單直接，大火蒸15到20轉，小火蒸五分鐘左右。
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成品，切塊做清湯。
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