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刀削面的特產在哪裏?

說到山西,煤、醋、面可以說是山西名片的代表,而刀削面則是山西面食文化的招牌,號稱“天下第壹”,已有上百年的歷史。“世界面食在中國,中國面食在山西,山西不愧是面食之鄉。”這是參觀山西面食的日本友人星食珠會會長蔔厚昌先生的稱贊。自古以來,山西面食就以品種多樣、健康健身著稱。山西面食歷史悠久,歷史悠久,有據可查的2000多年歷史。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切開的葉子中間厚,邊緣薄。鋒利的邊緣,形狀像柳葉;入口軟而不粘,越嚼越香,深受面食愛好者的喜愛。

刀削面

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