1.包裝好的蛋糕保質期可達30天，可放入冰箱保鮮，避免陽光直射。可以把蛋糕放在可密封的塑料袋裏，擠出空氣，形成真空，紮緊袋口。
2.中式糕點冬季保質期20天左右，春夏秋保質期12天。
3、冰箱空間不足，可以把蛋糕放在竹籃裏，掛在陰涼的地方。註意翻餅，每隔壹段時間上下翻壹次。