操作不當會糊。需要控制時間。用電飯鍋做蛋糕，按下烹飪鍵或蛋糕鍵後只需30分鐘，不能反復加熱。因為面糊在加熱過程中會膨脹，倒入電飯鍋時，不要裝得太滿，八分飽也不要超過。壹是因為太多面糊會從四面流出來，蛋糕不僅不美觀，還會影響電飯鍋。第二，面糊太多很難做蛋糕。
電飯鍋燒糊了蛋糕怎麽辦？去掉燒焦的部分，吃剩下的蛋糕。燒焦的食物會引起蛋白質等營養成分的復雜化學反應，所以不能吃燒焦的部分。如果只是糊底的話，把糊的部分去掉再吃。如果燒傷部位拉不動太久，就要采取措施清理。