機械操作
電壓力鍋的機械操作方式是傳統方式。它主要通過按鈕、開關等操作高壓鍋。其操作方式簡單，非常適合精通烹飪的用戶。信號開關就是按鍵開關，壹通電就保溫，按鍵開關壹按就變紅。
微型計算機操作
微電腦操作模式是電壓力鍋的壹種新型操作模式，可以對電壓力鍋的整個工作進行監控。微電腦操作的電壓力鍋，工作時不需要任何人在身邊，全部由電腦芯片操作，非常簡單實用。但它功能多，操作復雜，不適合老年人使用。壹般情況下，信號開關在每個檔位。通電後，壓力保持顯示為00。按任意功能鍵開始。