加熱時間是指從開始加熱到鍋內壓力達到系統設定的壓力階段的時間；保持時間是指鍋內壓力達到系統設定的壓力階段後，維持“帶壓烹飪”的時間。
每個功能檔的煮飯時間會根據電壓、食物量、水量、米質、水質、設定壓力值而變化。以下是普通型號的蒸煮時間和保壓時間，不同型號可能略有差異。米飯:20-30分鐘，保壓6分鐘；魚:10-20分鐘，保壓3分鐘；肉雞:30-50分鐘，保壓15分鐘；粥湯:50-70分鐘，保壓25分鐘；筋豆:80-90分鐘，保壓30分鐘。