拿最便宜的大米，買10斤。(當然最好買當年的新米，不過可以去農村買。)把米用水打濕，泡透，然後在太陽下曬幹，用手搓或者用棍子在地下滾，米就碎了。註:四分之壹未破，四分之壹半粒，四分之壹大，四分之壹粗米粉。徹底晾幹，收好備用。別淋濕了。
二、用酒，用大曲香型酒，其他香型不對，凡是有屈字的瓶子都是大曲香型酒，無所謂酒的好壞，十元壹瓶就夠了。
第三，準備
1.超強:用壹個大東西把米泡在酒裏三天三個月，把米拿出來。
2.厚:-斤大米放入50-80克酒，搖勻蓋好，第二天食用。
3.中等稠度:-斤大米放入25-40克酒內，搖勻，蓋好第二天食用。
4:淡香:-斤大米放入20g酒內，搖勻後蓋好，第二天飲用。